Cereali Antichi 100% Italiani e integrali macinati in Mulini a Pietra
100% Semola integrale di Khorasan italiano (Triticum Turanicum) macinato a pietra. Le origini di questo grano antico, con un patrimonio genetico di 28 cromosomi e le cui proprietà uniche sono ormai ben note, si perdono tra l’antico Egitto e la Mezzaluna Fertile. Per custodirne i valori nella nostra pasta non viene effettuata alcuna miscela con sfarinati diversi o con altri cereali che ne contaminerebbero la natura originaria, degradandone così la sua unicità e rendendolo più simile ai grani comuni.
La trafilatura al bronzo (trafile 100% bronzo) e la lenta essiccazione a bassa temperatura permettono alla semola integrale di esprimersi al meglio, senza intaccarne la composizione e le proprietà nutrizionali.
Il sapore intenso del khorasan integrale si abbina con sughi e condimenti forti o verdure.
Pasta corta adatta a tutti i tipi di condimenti, grazie alla sua forma con i caratteristici bordi che raccolgono il sugo si abbina a sughi a base di pomodoro e verdure.
Prodotto biologico.
