Home / Zuccheri integrali

Gli  zuccheri integrali si caratterizzano per la consistenza granulata o polverosa (mai in cristalli) perchè al loro interno, oltre alla parte zuccherina racchiudono in proporzioni variabili anche la frazione di melassa e micronutrienti.

Da qui l'origine della definizione integrale. Si possono ottenere con più metodi di produzione che prevedono differenti stadi di filtrazione e cottura del succo della canna (o altro vegetale), da cui dipende anche la consistenza più o meno polverosa.

La forma originaria era in mattonelle essiccate al sole. Il mondo degli zuccheri integrali è molto vasto, gusto e qualità possono essere anche molto diversi in relazione ai cultivar di canna o altri vegetali impiegati (come ad esempio la palma), ai metodi di purificazione, alle diverse tecnologie impiegate per raggiungere la solidificazione.

Lavorazione Artigianale

Metodo esclusivo di lavorazione dei panetti di zucchero integrale.

Panela L'Originale Mattonella Macinata 1 Kg
E’ il modo migliore per gustare il sapore delle mattonelle come “appena grattugiate”. E’ un granulato irregolar...
Panela L'Originale Mattonella Macinata 500g
E’ il modo migliore per gustare il sapore delle mattonelle come “appena grattugiate”. E’ un granulato irregolar...
Panela L'Orginale Mattonella Macinata 120g - Formato zuccheriera
Pratico formato zuccheriera in vetro da ricaricare di volta in volta. Ideale per lasciarsi inebriare dal suo profumo ad ogni apertura! ...
Panela Zollette 500g
Pratiche zollette di Panela granulata da disciogliere nelle bevande calde o da gustare come caramelle a fine pasto. Solo i grani pi&ugr...
Panela L'Originale Mattonella 450g
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Panela L'Originale Bon-Bon 120g
Sfiziosi bon bon irregolari di Panela, zucchero integrale di canna. Sono le caramelle dell’antichità e portano con se il f...
Panela Melassa Dolce 500g
Tutte le proprietà di Panela in formato liquido! Oltre agli zuccheri, contiene le preziose sostanze nutritive della melassa pura...
Gulamerah di Bali 500g
E’ il modo migliore per gustare il sapore delle mattonelle di Gulamerah di Bali, lo zucchero integrale dei fiori del cocco. E&rsq...
Gemme Gulamerah 100g
La purezza del nettare dei fiori del cocco in morbidi Bon Bon che si possono ritenere le caramelle fondenti dell'antichità!Si pr...
Melassa Dolce Gulamerah Squeezer 240g
Racchiude in se le proprietà ed i sapori del nettare dei fiori di cocco. Oltre ai preziosi micronutrienti che costituiscono la m...
Melassa Dolce Gulamerah Vasetto 500g
Racchiude in se le proprietà ed i sapori del nettare dei fiori di cocco. Oltre ai preziosi micronutrienti che costituiscono la m...
Praline Gulamerah con cioccolato fondente (cacao 70%) 100g
Solo il “cuore”, la parte più morbida e preziosa delle mattonelle di Gulamerah di Bali consente di dare vita a quest...
Zucchero integrale di canna 1 Kg
Zucchero integrale di canna biologico dalla consistenza polverosa, ottenuto mediante filtrazione e cottura del succo della canna da zuc...
Zucchero integrale di canna 500g
Zucchero integrale di canna biologico dalla consitenza polverosa, ottenuto mediante filtrazione e cottura del succo della canna da zucc...
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