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L'Alga Atlantic Carragheen (Chondrus crispus), biologica e selvatica, è un'alga rossa che cresce nelle acque temperate delle coste atlantiche. E'un'alga piccola ""a cespuglio"" con ramificazioni fitte di colore rossiccio che arrivano a 15-30 cm di lunghezza, ricoprendo le rocce vicino alla costa dove l'acqua è più bassa.
Per conoscerne i contenuti consultare la tabella nutrizionale.
IN CUCINA
Viene utilizzata principalmente per le sue proprietà addensanti per legare zuppe, stufati, salse e marmellate. Si fanno bollire 10g di alga in 1/2 litro di acqua per 10 minuti dopodichè il liquido viene filtrato e mescolato ancora caldo agli ingredienti con cui va combinato.
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