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L'Alga Atlantic Nori (Porphiria umbilicalis), biologica e selvatica, è un'alga rossa appartenente alla famiglia delle rodoficee che ha un bellissimo colore porpora. Le foglie sono tanto sottili e delicate da sciogliersi in bocca.
Per conoscerne i contenuti consultare la tabella nutrizionale.
IN CUCINA
E' molto apprezzata tra le verdure di mare per la sua rapidità e facilità di utilizzo. E' molto gradevole al palato ed è adatta per coloro che si accostano per la prima volta al mondo delle alghe. Può essere utilizzata tal quale per arricchire sughi e zuppe oppure, dopo un ammollo, saltata o scottata in acqua come contorno da abbinare a verdure o piatti di pesce.
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