Home / Ricettario /

Ricciarelle di Khorasan Integrale con Pomodoro fresco e Pesto di rucola
Author: Chef Luca Sbarbada per Panela


Ingredienti per 3 persone

250 g di Ricciarelle Khorasan

150 g pomodorini

2 mazzetti di rucola

1 spicchio d'aglio

olio extravergine d'oliva

sale grosso


Procedimento

Lavare bene e asciugare la rucola con una centrifuga per insalata.

Tagliare a cubettini il pomodoro e sminuzzare grossolanamente la rucola, togliendo i gambi duri. Nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta.

In un mixer iniziare a creare il pesto di rucola aggiungendo qualche grano di sale grosso per far sprigionare il profumo e il succo alla rucola; il sale aiuta anche a mantenere il colore ben verde.

Quando la rucola è ridotta in poltiglia aggiungere olio extravergine d'oliva a filo.

Buttare la pasta e lessarla al dente

In una padella, mettere qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, che poi toglierete, fate soffriggere e aggiungete i cubetti di pomodoro fresco.

Far cuocere 5 minuti circa, aggiungete la pasta che avrete scolato dall’acqua e saltate con l’aggiunta del pesto di rucola.

Tempi di preparazione

 20 minuti

 



Ricerche Correlate:


Potrebbero interessarti...

Golamera Olio Vergine di Cocco 30g con espositore
Tutti i benefici dell'Olio Vergine di Cocco...da spalmare! Espositore da 16 vasetti assortiti: 8 Golamera Olio vergine di Cocco da 30g...
Panela Zollette 500g
Pratiche zollette di Panela granulata da disciogliere nelle bevande calde o da gustare come caramelle a fine pasto. Solo i grani pi&ugr...
Golden Yooga Bar: Berries 36g (3 Pezzi)
Snack ripieno di frutta croccante (100% mirtilli e lamponi, non gelatine): un’esplosione di freschezza e vitalità! Tutti ...
Penne Khorasan integrale 400g - macinato a pietra
100% Khorasan italiano (Triticum Turanicum) macinato a pietra. Le origini di questo grano antico, con un patrimonio genetico di 28 crom...
4 Buoni Motivi per Scegliere Panela
Panela Social:       Seguici su Facebook       Seguici su Instagram
Privacy Policies     Sito web realizzato da Microbots