Home / Ricettario /

Ricciarelle di Khorasan Integrale con Pomodoro fresco e Pesto di rucola
Author: Chef Luca Sbarbada per Panela


Ingredienti per 3 persone

250 g di Ricciarelle Khorasan

150 g pomodorini

2 mazzetti di rucola

1 spicchio d'aglio

olio extravergine d'oliva

sale grosso


Procedimento

Lavare bene e asciugare la rucola con una centrifuga per insalata.

Tagliare a cubettini il pomodoro e sminuzzare grossolanamente la rucola, togliendo i gambi duri. Nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta.

In un mixer iniziare a creare il pesto di rucola aggiungendo qualche grano di sale grosso per far sprigionare il profumo e il succo alla rucola; il sale aiuta anche a mantenere il colore ben verde.

Quando la rucola è ridotta in poltiglia aggiungere olio extravergine d'oliva a filo.

Buttare la pasta e lessarla al dente

In una padella, mettere qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva, uno spicchio d'aglio, che poi toglierete, fate soffriggere e aggiungete i cubetti di pomodoro fresco.

Far cuocere 5 minuti circa, aggiungete la pasta che avrete scolato dall’acqua e saltate con l’aggiunta del pesto di rucola.

Tempi di preparazione

 20 minuti

 



Ricerche Correlate:


Potrebbero interessarti...

Olio Vergine di Cocco 700 ml
Olio vergine di cocco estratto a freddo dalla polpa fresca, non essiccata. Le noci di cocco mature, un volta raccolte, vengono ap...
Caserecce Khorasan integrale/Alga Kelp irlandese e Curcuma 250g - macinato a pietra
100% Semola integrale di Khorasan italiano (Triticum Turanicum) macinato a pietra con Alga Kelp selvatica d'Irlanda e Curcuma. Le origi...
Jackfruit in pezzi 200g
La nuova alternativa alla carne!100% Polpa di Jackfruit (senza altri ingredienti aggiunti) in pezzi. Solo pochi minuti di preparazione...
Caserecce Farro Monococco integrale 250g - macinato a pietra
100% Semola integrale di Farro monococco italiano macinato a pietra. Cereale antico, con un patrimonio genetico di 14 cromosomi, le cui...
4 Buoni Motivi per Scegliere Panela
Panela Social:       Seguici su Facebook       Seguici su Instagram
Privacy Policies     Sito web realizzato da Microbots